今迎尾牙必拜土地公！　民俗專家：吃「潤餅、刈包」爽發大財

即時中心／綜合報導

今天1月26日（農曆臘月16日）是俗稱的尾牙，傳統民俗上年度最後一次祭拜土地公之日，民俗專家謝沅瑾指出，作牙時一般會吃刈包與潤餅，有象徵發財富潤的意思。

民俗專家謝沅瑾在臉書分享，農曆2月初二稱作「頭牙」，而12月16日便是大家所熟知的「尾牙」了。民間各大小企業公司行號，多半會在尾牙這天宴請員工聚餐，並舉辦抽獎，犒賞員工一整年的辛勞。根據習俗，若是有老闆想要趁此時解雇認為不適用的員工，只要把雞頭朝向那個人的位置，便是暗示過完年後不用再來上班了。當然也有老闆為了避免尷尬，乾脆就不發尾牙請帖該員工。

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謝沅瑾說，然而並不是「尾牙」沒被雞頭對到，就保證沒有問題，因為習俗上員工在過年後若是沒有受邀參加「頭牙」，通常也代表離職之日不遠。因此若是吃到「頭牙」，代表今年工作有著落，與吃尾牙時那種緊張擔心的心情截然不同，因此民俗上就有了「食尾牙面憂憂，食頭牙撚嘴鬚」的趣味說法。

此外，作牙時一般會吃「刈包」與「潤餅」。「刈包」類似饅頭剖開的形狀，刈包中間會放滷肉片、糖粉、花生粉、酸菜、香菜等餡料，看上去就像一個皮包裝滿錢財的樣子，因此便象徵「發財」。而「潤餅」則是由糯米磨成粉，揉勻成薄皮狀，裡面包紅蘿蔔絲、豆芽菜、筍絲、虎苔、花生粉、甚至肉絲或肉片…等所製成的食物。由於潤餅形似捲成一捲的古代銀票，因此便隱含有「發財富潤」之意。

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