小蘇打也洗不掉？9蔬菜易農藥殘留　正確清潔方法曝

洗菜洗不乾淨怕吃到農藥超標蔬菜？營養師李婉萍分享專業的蔬菜清洗方法，有9蔬果在測中最容易發現農藥殘留，加小蘇打清潔可能效果不佳，最有效方法是用流動清水沖洗加上浸泡，最後再度沖洗幾次。

根據《TVBS新聞網》報導，營養師李婉萍分享，檢測中最常發現農藥殘留的蔬果，包括小白菜、青江菜、芹菜、空心菜、蔥、豌豆莢、蘿蔔、辣椒、菠菜等，大家普遍認知都是要加鹽巴或小蘇打清洗，但其實加小蘇打清潔可能效果不佳，最有效方法是用流動清水沖洗加上浸泡，最後再度沖洗幾次。

營養師李婉萍公開清洗步驟：

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第一步：流水沖洗

使用流動的自來水沖洗蔬菜表面

去除表面泥土及浮塵

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第二步：浸泡處理

使用食用鹽水或小蘇打水浸泡10-15分鐘

比例：每公升水加入1湯匙食用鹽或小蘇打

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第三步：二次沖洗

用清水徹底沖洗

確保清潔劑完全沖淨

不同蔬菜也有不同的清洗重點：

葉菜類：需要特別注意葉片褶皺處

根莖類：可用蔬果刷輕刷表面

花椰菜類：花球部分需要多加留意縫隙

清洗蔬菜注意事項：

1、避免使用洗潔精等清潔劑

2、清洗後的蔬菜應立即烹煮或冷藏

3、部分農藥具有脂溶性，建議去除外層葉片

營養師提醒，正確的清洗方式不僅能去除農藥殘留，還能保留蔬菜的營養價值。選購時應注意挑選新鮮、無異味的蔬菜，並且盡量選擇具有產銷履歷的商品。