早餐喝這杯日醫師：防癌降失智風險76％

腸道環境差是病痛找上門的原因！日本自律神經病研究會理事、心神診療室院長高木智司表示，他推估人類需要的蛋白質攝取量，只占食物總攝取量的八分之一，過多的蛋白質會在腸道中腐敗、產生致癌物，被血液再度吸收而汙染血液，同時提高肝腎處理毒素的負擔，可能增加腸癌、肝癌、腎癌風險。此外，腸道環境差恐影響腦部，例如巴金森氏症、阿茲海默症等。高木智司建議將早餐換成「胡蘿蔔蘋果汁」，避免早餐時攝取過多蛋白質，還有整腸、解毒功效，防癌抗老化。 [caption id="" align="alignnone" width="656"]

▲早餐喝胡蘿蔔蘋果汁日醫師：防癌降失智風險76％(達志) [/caption] 早安健康報導，高木智司說，一早醒來有眼屎、口臭，想尿尿、大便，是體內正在排出老廢物質的黃金時間。這時吃一般早餐，會使消化需求加重，造成排泄能量不足，老廢物質、蛋白質容易堆在腸道，造成身體負擔、腸道環境變差。高木智司說，胡蘿蔔蘋果汁是液體，有豐富的蘋果多酚、胡蘿蔔素等強力抗氧化物。蘋果的果膠還能促進體內排毒、整腸，預防腸道環境變差引起的各種不適。因此早上喝一杯200ml胡蘿蔔蘋果汁，取代原本的早餐再好不過。而日本管理營養士山本奈津子也說，胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素，攝取後會被轉化為維生素A，有保護皮膚、黏膜，維持視力、防癌、強化免疫力、抗老等多種效果。日本抗老專業醫師白澤卓二也表示，有研究發現，每週喝3次以上的蘋果汁或其他蔬果汁，能降低失智風險76％，他自己也身體力行，每天早上都會喝蘋果＋當令蔬菜打成的果汁。 ●胡蘿蔔蘋果汁材料：胡蘿蔔2根、蘋果1顆。做法：將材料放進調理機（或果汁機）打成果汁完成，也可加少許檸檬汁、生薑汁、高麗菜。中時電子報莊楚雯