咖啡喝太多「胃酸逆流、癌症連環爆」　醫點明「攝取標準」：這4種人要小心！

記者張立人／綜合報導

咖啡可提高工作精神力，對於身體的各項機能也有保護效果。但若攝取過量，則可能導致胃酸逆流、食道病變等疾病連袂而生，甚至導致癌症。對此，肝膽腸胃科醫師詹宜學也詳細說明攝取的標準，以及該避免、降低飲用咖啡頻率的4種族群。

詹宜學表示，在目前所知的資料，以及衛福部統整的內容來看，單日咖啡因攝取不得超過300毫克。而咖啡業者也有針對含量進行分級，並以顏色做出區分，由低至高分別是不到100毫克的綠色、落在101至200毫克間的黃色、以及超過201毫克的紅色。上述3色都是以單杯350毫升作為標準單位，他也指出，單日內最好不要飲用超過2杯的現煮咖啡。

提到咖啡因攝取量問題，不免要將「無法、盡量減少攝取」咖啡因的族群納入考量。詹宜學分別列出4種族群，第一、孕婦。但他也指出，孕婦只須少量、正常攝取即可，切勿尋找低咖啡因飲品飲用，因為該產品仍容易產生對身體有害的「二氯甲烷」，對孕婦本身會造成不舒服的狀態；第二、小孩、幼童；第三、有心臟疾病纏身者；第四、腸胃狀態不佳者。

另外，詹宜學也針對某些坊間傳聞的迷思作出澄清。首先，空腹喝咖啡是真的會造成病症爆發，因為此舉會導致胃酸快速分泌，黏膜也會備受影響，更遑論胃部來就有發炎、潰瘍的患者，更是雪上加霜。但他也指出，若真的非得在空腹時飲用，可以挑選深培咖啡，因為此類咖啡豆含有N-methylpyridinium（NMP），這種物質能抑制胃酸分泌，降低上述症狀發生的機率與強度。至於某些方法稱，若要避免空腹問題，可在咖啡中添加牛奶中和，還可以同步攝取鈣質。詹宜學則指出，牛奶因為脂肪關係，間接降低腸胃蠕動，只會讓胃部更加難受，同步吸收鈣質也純屬子虛烏有。