陳建仁稱多喝水可排致癌物　強調問題油品仍應下架

外界質疑政府處理致癌油事件速度過慢，中央研究院院長陳建仁20日在立法院教育及文化委員會備詢時表示，苯駢芘等致癌物確實可透過多喝水代謝排出，這是科學事實，但問題油品仍應立即下架。

針對中央政府遭質疑處理致癌油速度太慢，陳建仁會前受訪時指出，據他了解，衛福部於接獲通報隔天就展開行動，是因廠商隱匿資訊才會造成延誤。他多次強調，中央、地方密切合作扮演最重要的角色，政府、廠商也要密切合作，相信只要大家團結一致，努力把食安做好，大家就可以安心過美好的生活。

陳建仁表示，台灣是自由民主法治的國家，相信大家都是為民眾的健康著想，希望中央、地方合作能帶動廠商提高警覺，加強自己稽核的管理，行政院也已提出五大重點，大家不用擔心。他認為這個案件最重要的還是通報過程，以及對於黑心廠商應加重處罰。

國民黨立委柯志恩質詢時提到，陳建仁當行政院長時面對食安問題非常果敢，馬上就下架，反觀現任行政院長卓榮泰搞了一週還不下架，並質疑這次的處理是否太慢。陳建仁回應，最主要的是通報過程，通報以後的隔天，衛福部就展開行動，若廠商隱匿就會造成延誤。

國民黨立委羅廷瑋質疑，食藥署曾請專家開記者會稱「多喝水就可以代謝」，相關說法能否認同。陳建仁表示，這是學者自己的看法，但基本上這是事實，多喝水確實是可以排掉苯駢芘，任何致癌物都是這樣。當羅廷瑋再問是否也認同食藥署原先稱20%含量不用下架的主張，陳建仁明確表示：「沒有，該下架就要下架」。

國民黨立委謝龍介質疑，中聯油脂事件延燒至今已20天，政府面對嚴重食安危機，卻連一句正式道歉都沒有，民眾如何安心食用食品。陳建仁回應，食安不是政治問題，而是科學問題，政府應持續做好污染源調查、源頭管制及稽查工作，並加重處罰黑心廠商。

針對學術中立問題，柯志恩質詢時指出，中研院長應保持政治上中立，但陳建仁一連串政治資歷引發外界質疑，詢問陳建仁現在是否還具有民進黨員身分。陳建仁回應：「我有」。柯志恩追問如何證明未來能確保中研院維持超然獨立跟學術的中立，不會受到任何政黨的影響。

陳建仁表示，他擔任任何角色都會嚴守一個角色應該有的作為，現在既然擔任中研院的院長，就會努力追求學術中立。他說明，他本身就是一個學者，學術研究是他的終身最愛，公共服務是他對社會使命的回應，因此擔任中研院院長當然會完全就學術專業的立場，提供總統有關於政策的建議。

柯志恩表示，陳建仁當過副總統，卸任之後也擔任小英之友會的榮譽總會長，且在2023年擔任行政院長，陳建仁幫民進黨這麼多公共事務，現在要從民進黨的政黨要角，變成一個學術超然獨立的學者，質疑未來給總統的政策建議，是否能完全根據科學與專業的判斷。

國民黨立委羅智強則質詢，藍白25日要大遊行上凱道，行政院長卓榮泰今天才表示將推動《食品安全衛生管理法》修法，現在連民進黨立委也呼籲行政部門應負起責任。陳建仁表示，食安問題本就是中央政府、地方政府及業者三方共同責任，從源頭管制、生產管理到稽查頻率，都應建立更完善制度，並對違規業者課以更重責任。

此外，外界質疑陳建仁為民進黨籍，曾任高官，如今接任中研院院長，會有政治立場的疑慮。對此，陳建仁強調，雖具有民進黨籍，但學術研究是終身最愛，會努力追求學術中立。