飄香42年！台中向上市場「洪家回春堂鹽酥雞」宣布要畢業

位於台中向上市場經營42年的知名小吃「洪家回春堂鹽酥雞」中美總堂近日在臉書粉絲專頁宣布即將結束營業，消息一出引發網友熱烈迴響，許多長年食客紛紛表達不捨之情。

「洪家回春堂鹽酥雞」臉書小編於社群平台坦言經營困境，直言「打字會流眼淚是正常的嗎？」並說明，雖然早知會有這一天，但畢竟這是老闆娘和父親撐起的一家人的事業，「小當家沒辦法繼續帶往下一個30年」，洪家回春堂鹽酥雞準備要畢業了。

業者坦露經營面臨的挑戰，指出「現在員工不好請，老闆要兼顧招牌又要自己下去做，身體早晚撐不住」，且目前幾乎是一人模式在運作，並強調「美味無價，回憶萬歲」。

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消息公布後，業者於7月1日再度發文澄清，強調是「準備要畢業，不是今天要歇業」，並請民眾不要一窩蜂前來，因為「小當家單人模式需要時間，才能為了每一位特意前來的客人，火力全開的炸好炸滿」。

消息公布後，網友留言一片哀號。有老饕表示「我的雞皮和雞屁股要沒了難過」，也有人指出「甜不辣是我心目中台中最好吃的」。更有從小吃到大的網友不捨直呼：「我從國小吃到現在孩子國小」、「從小吃到大欸」、「我幼稚園到國中的回憶⋯」，還有遠居海外的顧客表示：「每次一回澳洲就開始期待下次回台灣再去吃，真的好捨不得」。

 

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