文/中央社
料理常用的大蒜可以自己種，台南區農改場表示，將餅乾盒底部鑽孔後裝土，再把蒜瓣直立插入，播種後約30天可採收，無需使用農藥，每隔20多天可採收1次，至少可採收2次。
大蒜。（示意圖／photoAC）
除了豆苗外，其實手掌心大的1球大蒜也可以自己動手種。農業部台南區農業改良場表示，大蒜是料理常用蔬菜，因富含大蒜素及多種胺基酸，自古以來被當作增加抵抗力的食材及藥用植物，台灣通常在9月下旬到10月上旬種植。
台南區農改場說明栽培方法，首先可選用餅乾盒、保鮮盒等廢棄容器，高度要高過蒜頭直立的高度，接著在底部鑽孔，以免積水；種植前，要先把蒜頭儲藏在冰箱下層2週，藉此縮短發芽時間。
種植時，將整顆蒜頭撥開，讓蒜瓣分離，但膜不用去除，再把蒜瓣的尖頭朝上插入土中，底部並預留1公分厚度土壤，蒜瓣間距則為3公分，最後以少許的土覆蓋蒜瓣，就完成播種。
接下來，台南區農改場建議，盆栽可移到陽台或窗邊等有光線的地方，約2到3天不等澆水1次，或是土面乾燥就澆水，但要避免底部積水，且過程中都不需使用肥料、噴藥。
台南區農改場表示，播種約1週後會陸續發芽，播種後約30天可採收，可用利刃自苗基部切下，不要傷到蒜瓣，每20到25天可採收1次，至少可採收2次；相信自己種的吃起來會別有一番風味，也可帶著孩子在家做食農教育，經由付出再收獲，會更懂得品嚐、珍惜食材。
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