大腸鏡驗出3息肉！大老闆「每日2瓣生蒜」5年追蹤零復發

有大腸癌家族史的50多歲大老闆，在大腸鏡檢查中切除3顆息肉後，依照腎臟科醫師洪永祥的飲食建議，每日午餐或晚餐前固定食用2瓣切碎靜置的生大蒜，5年內接受2次大腸鏡追蹤，均未再發現息肉，腸道狀況獲腸胃科醫師稱讚。

洪永祥在《健康好生活》節目中說明，這名大老闆的哥哥因大腸癌過世，本人雖有頻繁應酬，仍堅持定期健康檢查，並主動與醫師討論報告內容。5年前的大腸鏡結果發現3顆息肉，令其相當憂慮，隨即積極尋求飲食調整方向。

洪永祥表示，大老闆回診時詢問如何透過飲食預防大腸癌，他當時建議攝取五顏六色蔬果以補充植化素與膳食纖維，並選用橄欖油、苦茶油、魚油等好油，同時多食用蔥、薑、蒜、辣椒等具抗發炎功效的辛香料。

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在所有飲食調整中，大老闆對大蒜的執行最為徹底。洪永祥指出，大老闆每天將大蒜切碎後靜置10分鐘，再於午餐或晚餐前生食2瓣，此後5年內的2次大腸鏡追蹤檢查，均未再檢出息肉，腸胃科醫師更直言其腸道「粉粉嫩嫩，非常漂亮」。

洪永祥進一步說明大蒜的營養價值，指出大蒜富含蒜素等有機硫化物、天然植化素對香豆酸，以及楊梅素、槲皮素、芹菜素等類黃酮素，礦物質方面則涵蓋鍺、鈣、銅、鐵、鉀、鎂、鋅、硒，維生素則包括A、B1、C、E等，整體營養密度相當高。

在防癌機制方面，洪永祥說明，大蒜的成分能抑制致癌物亞硝胺在體內生成、修復並保護DNA，並可誘導癌細胞死亡，有助於降低大腸癌、胃癌、食道癌、胰臟癌、乳腺癌及攝護腺癌共6種癌症的罹患風險。大腸癌目前已知約有90%由息肉演變而來，飲食介入的重要性不容忽視。

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