北市衛生局抽驗水產　鍋董日式涮涮鍋劍潭店冷凍鮭魚肚「重金屬鎘」超標

社群中心／綜合報導

台北市衛生局針對餐廳、賣場所販售的冷凍魚類進行查驗，結果發現鍋董日式涮涮鍋店的劍潭旗艦店所使用的冷凍鮭魚肚，驗出重金屬鎘含量超標為 0.09ppm （標準為0.05ppm），除要求業者立即下架，同時因為冷凍鮪魚肚來源為桃園市，已移請所轄衛生單位查處。

臺北市政府衛生局110年度9月執行水產品第2波抽驗專案， 共計抽驗15件， 包含5件蝦類、5件魚類、5件貝類， 驗出有一件重金屬鎘含量超標 ，為鍋董日式涮涮鍋劍潭旗艦店 檢出重金屬鎘：0.09ppm(標準:0.05mg/kg)，不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」規定，係違法食品安全衛生管理法第17條之規定，依同法第52條第1項第2款規定應予沒入銷毀及依同法第48條第8款規定經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

由於食入或飲用到含有高劑量鎘的食物或水，會嚴重刺激腸胃，導致嘔吐和腹瀉。 長時間地暴露於含低劑量鎘的空氣、食物或水，會造成鎘累積於腎臟並可能導致腎臟疾病的產生。 我國已針對水產品訂有鎘、鉛、甲基汞等重金屬限量標準，凡符合衛生標準的水產品，一般人在正常攝食情況下可安心食用。

台北市衛生局建議販售業者向大盤或供應商索取自主檢驗報告，並呼籲消費大眾購買水產品應選擇具有生產履歷或信譽良好之業者，避免選購來源不明的產品，多樣化選擇各種大小魚類，勿偏好攝食特定魚種，才能均衡攝取到不同魚類所提供的營養素。