烤肉過中秋 這5大族群應注意

中秋節家家戶戶賞月邊烤肉、吃月餅慶祝，但可不是每個人都適合這樣的活動。醫師特別指出6大族群應留意，包括糖尿病、腎臟病及高膽固醇、痛風族群、甲狀腺亢進的年輕男性，秋節吃烤肉要注意飲食攝取，避免過完節還得找醫生。

烏日林新醫院新陳代謝科醫師林瑋涵指出，門診中常會在節慶後，出現許多因大吃大喝導致血糖升高、膽固醇失控的求診患者，以糖尿病來說，中秋節如果吃了月餅、又在烤肉時搭配吐司或白飯，就可能因攝入過多精緻澱粉，導致血糖飆高。

除了澱粉，烤肉相關食材挑選也很重要，營養科主任姜秋月表示，許多民眾會在烤肉時搭配烤蝦子、花枝等海鮮食材或油脂含量高的三層肉、加工食品貢丸等，無形中讓膽固醇爆表；且在醃漬過程中會加入過多鹽分，腎臟病及高膽固醇者、痛風族群可別吃多。

林瑋涵表示，曾有甲狀腺亢進的年輕男性因未遵照醫囑吃藥控制，又在節慶時大吃大喝、攝取過多高糖分飲料，隔天起床時就出現手腳癱軟、無力等宛如鬼壓床症狀，檢查才知是甲狀腺毒性周期麻痺導致。

姜秋月建議，民眾在準備烤肉相關食材時，除應多搭配高纖蔬果，也可選擇薑、蔥、蒜搭配奇異果等天然食材自製烤肉醬，降低鹹度也增添自然風味。

中時 林欣儀