蛋價狂跌加蛋還是15元？　餐飲業者曝內幕：難回10元時代

台灣雞蛋產量過剩，每日多出約160萬顆，但早餐店及小吃攤的荷包蛋、茶葉蛋，售價仍維持在15至20元，讓消費者感到不解。對此，有餐飲業者坦言，其他營運成本上漲是無法調降價格的主因。

根據農業部雞蛋產銷資訊統計，雖然近期雞蛋產地價從每台斤22.5元上調至25.5元，批發價也從每台斤32元調升至35元，但整體蛋價仍處於偏低水準。然而，這樣的價格變動並未反映在餐飲業的售價上。

根據《TVBS新聞網》報導，台北市一間早餐店老闆陳阿姨表示，店家需要面對多項成本上漲的壓力，包括沙拉油、瓦斯、電費及人事費用都有所調漲，許多品項的漲幅都是店家自行吸收，希望消費者能體諒業者的經營困境。高雄市的便當店老闆李先生則直言「做生意不是在做功德」，消費者可以自行決定是否要加購。

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台灣在2023年曾發生蛋荒危機，當時因民眾搶購雞蛋而導致價格飆漲，各家餐飲業者紛紛跟進調漲，將原本10元的價格提升至15元或20元。儘管目前蛋價已大幅回落，但這樣的售價似乎已成為市場新常態。