找到致癌油源頭　石崇良爆關鍵製程：互相勾稽比對才能判斷

中聯油品案持續延燒，對於是否修改106年食品下架原則，衛福部長石崇良今天說，專家會議有討論到目前樣態越來越多樣，未來會再進一步討論。至於中聯案的源頭，最主要可能還是在製程，但最終的報告要由專家確認，再對外公布。

立法院社會福利及衛生環境委員會審議菸害防制法部分條文修正草案，石崇良於會前受訪。針對預防性下架產品重新上架原則引發討論，他說，過去都是針對有問題的油品才下架，這一次是因為在調查的過程中，認為有全面性、預防性下架的必要性。

石崇良說，所謂全面性、預防性下架，是指在未確定是安全油品前先下架，等到確定安全無虞再上架，這是預防性下架跟全面性強制下架不同的地方。昨天公佈的，是針對批次安全的油品，讓相關產品上架，確保市場食品安全。

媒體詢問，政府是否打算修改106年（2017年）下架原則。石崇良表示，106年下架原則是2014年油品事件後重新擬定，食安事件共分為10類，訂有不同的下架處理原則。時至今日，有無調整必要，食藥署7月4號召開專家會議，有討論到目前樣態越來越多，未來也會再進一步討論。

媒體追問事件源頭何時確認，石崇良指出，目前仍持續調查了解。專家意見有提到大豆原料的可能性，最主要可能還是在製程，在脫酸、脫色、脫臭的過程中，溫度的變化極可能引起濃度上升。最終的報告還是要由專家確認後，再正式對外公布。

石崇良說，源頭的調查需要有證據佐證，原本是想透過合格及不合格的批次去比對製程、原料等各種可能性，但因為一開始所留存的樣本，經過檢驗後發現不可信，所以才需要擴大到更下游的成品，或者是第二層的油品做檢驗，互相勾稽比對，才能判斷。

此外，行政院長卓榮泰昨天說，地方政府是稽查裁罰主管機關，被北市府批評是卸責。石崇良表示，過去就有地方稽查的實績，例如台中市政府有進行過中聯實地稽查，去年有3次，113年也有1次。實地稽查除了頻率，還有內容跟重點，未來需要調整。（中央社）