瞄準轉運人流檀島咖啡外帶店進駐微風北車

瞄準北車龐大的人流！大成集團24日宣布，旗下「檀島香港茶餐廳」新型態的外帶店型「檀島咖啡」，正式進駐微風台北車站一樓，並於5月24日正式開幕！開幕首三天（5/24～5/26）還祭出開幕優惠，民眾只要憑當日高鐵、台鐵車票票根，即可免費兌換招牌極品蛋撻，送完為止。

這是大成集團旗下第兩家「檀島咖啡」外帶店，首家店在南京微風。大成集團副總裁韓家寅說，看準台北車站的人潮優勢，跟微風百貨合作推出檀島咖啡外帶門市二號店，除了蛋撻及原味菠蘿油外，更增設台北車站獨家的「避風塘豬蛋菠蘿包」等限定美食，希望能夠讓檀島的美食，乘著便捷的交通網路飄香到台灣各地。

大成集團表示，檀島咖啡開業於1940年，擁有78年的歷史，堪稱香港第一代茶餐廳中的翹楚，目前檀島在台灣市場，由大成集團以及檀島第二代董事長楊紹業合作，已在台開出台北劍南旗艦店，新光信義創始店，新光南西店以及新光中港店四家餐廳，加上台北微風南京外帶店、微風台北車站外帶店，合計目前檀島在全台共六間門市。

大成集團負責檀島品牌的檀成副總經理冷基祿介紹，檀島咖啡微風北車的限定口味「避風塘豬扒蛋菠蘿包」，是正宗港式做法，避風塘本身已經代表香港文化中的一種料理方式，與廚師討論後，將這種大菜型的作法放到小點上，口味意外的令人驚喜，歡迎大家都來品嘗看看。

香港檀島咖啡董事長楊劭業也指出，茶餐廳是香港文化代表，檀島銷售超過70年的酥皮蛋撻、檀島咖啡跟奶茶，不僅是店內招牌，也見証香港飲食生活的歷史。他進一步揭開檀島蛋撻好吃的秘訣，酥皮製作至少需要三天時間，層層疊疊超過192層，餅皮非常酥脆；檀島所供應的咖啡和奶茶，也是以精熟的撞茶工法，目的是透過咖啡（或茶汁）與空氣接觸碰撞，令咖啡（或茶汁）變得細滑，同時激發出香味。

工商劉馥瑜／台北報導