免疫差引發感染！影壇傳奇施南生病逝　醫曝4大抗炎飲食

資深電影製作人施南生於13日晚間因免疫系統衰退引發感染病逝，享壽75歲。徐克、林青霞與張艾嘉等好友表達不捨，科博特診所院長劉博仁則提出4大抗炎飲食建議。

施南生曾監製《英雄本色》與《倩女幽魂》系列等多部經典香港電影。徐克於13日晚間接受媒體訪問時表示，施南生自2022年起因免疫系統衰退，身體免疫能力逐漸降低，多年來始終努力與病痛對抗。近月因免疫力嚴重下降引發嚴重感染，導致多個器官衰竭而入院接受治療。好友林青霞在得知不幸消息後，也於14日凌晨發文表達對好友離去的不捨。

針對免疫系統衰退議題，科博特診所院長劉博仁曾在臉書表示，免疫力來自體內的白血球系統，包含顆粒球、非顆粒球以及組織內白血球。這些游移在身體各處的細胞維護著身體安全，只要有任何感染、腫瘤細胞、外來細胞甚至是異物，就會發揮所長將其摧毀。

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他進一步指出，免疫力失衡會衍生出過敏疾病與自體免疫疾病。過敏疾病包含過敏性鼻炎、氣喘、異位性皮膚炎及尋麻疹等。自體免疫疾病則例如類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡、乾燥症、硬皮症、血管炎，或是注射新冠Covid-19疫苗導致的心肌炎與血管炎，以及先天性免疫不足等。

有關自體免疫疾病患者的飲食原則，劉博仁在臉書建議，目標在於減少炎症、改善腸道健康及改善免疫調節能力，並提出四大重點。第一是抗炎飲食，建議多攝取菠菜與花椰菜等深色蔬菜、莓果類等抗氧化食物，選擇富含Omega-3脂肪酸的鮭魚等深海魚、亞麻籽及核桃，避免反式脂肪及加工食品，並採用低升糖指數飲食。

第二是避免潛在過敏原，部分患者對麩質或乳製品敏感，可嘗試藜麥與糙米等無麩質飲食並限制乳製品，同時避免加工食品及人工添加劑。第三是增強腸道健康，攝取優酪乳與泡菜等益生菌，以及洋蔥與大蒜等益生元，補充蔬果與豆類等纖維以維持腸道菌群平衡。

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第四是營養補充，劉博仁建議補充維生素D3、維生素A、C、E與鋅、鎂等礦物質，以平衡免疫與增加抗氧化能力。在生活方面，他提醒應透過冥想與運動等方式控制壓力，維持健康體重以避免肥胖加劇炎症，並可結合食物過敏測試設計個人化專屬飲食計畫。