長期低碳飲食讓「超商浩克」情緒失控？有受影響！營養師：但不能推論到行為上
記者陳書璿／綜合報導
近日有朱姓壯男在超商失控大鬧的荒謬事件，宛如「浩克」一般發狂，朱男事後也確定是名職業健美選手。對此，有網友表示，有些職業選手為了長肌肉，長期低碳水飲食，有可能會影響情緒。對此，營養師則認為，飲食狀態不能推論到行為上。
圖／中天新聞網圖庫
針對朱男的行為，有網友認為，這種職業選手都要超低碳水飲食，長期下來，可能「情緒狀況」會比較差。對此，馬偕醫院營養師趙強接受《ETtoday》訪問表示，低碳飲食很多都是拒絕碳水化合物，例如飯、麵等高澱粉食物，大多都不吃，但其實這些是身體的能量來源，要練肌肉，也是需要能量的。
趙強指出，長期低碳飲食，不管是情緒或是身體，理論上都會有影響，過度偏執的飲食，其實都容易導致一些身體其他疾病，例如身體發炎狀況會增加，蔬果吃不夠，腸胃也容易有便秘問題。
至於健身飲食上，趙強表示，很多低碳飲食觀念都很「仇視澱粉」，但以專業來看，其實都會建議要練肌肉的人，在重訓後除了要吃蛋白質，也要吃點碳水，例如地瓜搭配無糖豆漿、茶葉蛋之類，不是不吃澱粉，重點在於每一種食物類型的「比例」問題，最根本都要飲食均衡，有特殊運動需求的，建議都要諮詢專業運動營養師，協助搭配飲食菜單。
三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健表示，吃澱粉又不怕變胖的關鍵在於增加肌肉量，「肌肉多的人，對澱粉和糖的代謝更好」，讓吃下去的澱粉變成肝醣儲存，而不是變成脂肪，就不會變胖。
蕭捷健表示，擁有豐富的肝醣儲存量，偶爾吃多一點澱粉，它們也不會變成脂肪，都會進入肌肉。只要多做運動，很容易就消耗掉；因為代謝好，減脂也變得更快。相反地，肌肉量少的人，吃下去的糖和澱粉很容易就儲滿，變成內臟脂肪和皮下脂肪堆積。
針對肌力訓練時的順序，蕭捷健表示，先做肌力訓練再做有氧運動。因為先做有氧運動，肌肉中的肝醣可能被消耗光，之後做肌力訓練時力量上不去，當然增肌效果就會受到影響。另外，只做有氧，也比較難養成肌肉，有氧主要是透過提高心肺功能，改善心血管健康，畢竟肌肉也不適合馬拉松選手。他個人習慣做完肌力訓練後跑個15分鐘，一起動起來。把在高碳日裡練起來，讓吃下去的碳水化合物和蛋白質都變成肌肉。
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