打開便當就怕！7種「你最討厭的食物」不只香菜好…想「減肥顧血糖」快吃芋頭

記者江宜潔／綜合報導

不論是偏食或挑食，在營養學角度都是非常不鼓勵的，尤其香菜、苦瓜、茄子、青椒等都是大家公認「最不友善」的食物，尤其若打開便當盒看見它們，可能還會立馬倒抽一口氣。營養師李其昀對此在臉書「零距離營養師 David 李其昀」粉專上分享，這些大部分人都不愛的食物，其實卻有著驚人的優點，不妨可以試著突破自我、品嘗看看！

不論是偏食或挑食，在營養學角度都是非常不鼓勵的，尤其香菜、苦瓜、茄子、青椒等都是大家公認「最不友善」的食物。（示意圖／pixabay）

營養師李其昀表示，挑食的定義其實很模糊，有的人對某些食物是「不喜歡、盡可能不吃」，有的人則是「某些食物打死不吃」，他也對此分享出7種「看似不討喜」的食物，其實隱藏著你所不知道的優點：

◆香菜
香菜（芫荽）有一種特殊的氣味，愛的人不能沒有它，厭惡它的人連看都不想看到。事實上，香菜是一種天然解毒劑，有助於體內重金屬螫合清除。

◆青蔥
蔥是一有刺激性口感的青蔬，它的刺激味道是來自於蒜素的揮發成分，其中蔥白有消炎殺菌力，蔥綠則富含維生素A，對於強化免疫力、預防感冒有一定的效果。

◆小黃瓜
小黃瓜含有礦物質鎂、鉀、維生素C、膳食纖維…等，尤其水分含量更超過百分之90，糖分低、熱量低，每100公克僅10大卡左右，補水又美白，還能有飽足感。

營養師李其昀對此分享出7種「看似不討喜」的食物，其實隱藏著你所不知道的優點。（示意圖／pixabay）

◆茄子
茄子的特色在於花青素、生物類黃酮（維生素P）、多酚類等，有助於維持血管彈性，有效抗氧化，且大家可以仔細觀察一下，愛吃茄子的女性通常都看起來較年輕，不易衰老。

◆胡蘿蔔
不愛吃胡蘿蔔的人可多了！不過，胡蘿蔔卻有益視覺健康，有助於人體夜視能力。

◆洋蔥
洋蔥中所含的「槲皮素」適量攝取好處多多，大致上可抗氧化、抗發炎、抗過敏、維持心血管健康…等，而洋蔥內含的有機硫化合物則是對免疫有益，所以它真的是非常好的食物。

◆芋頭
每個人都知道，少吃加工食品、多吃原型食物有益健康，而芋頭便是最佳的原型食物之一，它是天然抗性澱粉，意思為芋頭不易在小腸被吸收，消化速度緩慢，能協助維持血糖的穩定，是減重者的好朋友！