黑鮪魚來了!營養師揭2部位超油 重金屬含量高「3類人」少吃

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記者黃韵涵/綜合報導

海鮮的料理方式多元,滋味清爽鮮嫩,是許多人的愛,現在正值黑鮪魚季,鮪魚雖然有提高免疫力、預防慢性病、活化腦細胞等功效,不過身為大型魚類,因此會累積最多的重金屬含量,因此適量食用就好。

營養師雷小玲在臉書分享,現在正是黑鮪魚季,這個海洋之寶不知征服了多少饕客的嘴,擄獲多少饕客的心,黑鮪魚營養好吃,但也有些食用上要注意的事。

雷小玲表示,黑鮪魚是高蛋白質食物,平均蛋白質有24%之多,不過依不同部位,也有些營養上的差異,當然也影響到它的口感與價格,另外,儘管鮪魚肚的營養成分豐富,但由於黑鮪魚體型大,可能含汞量較高。

雷小玲建議,孕婦、育齡婦女,最好都不要吃,若一定要吃,每週攝取量不要超過35到70公克,六歲以下的兒童每月不要超過35公克。35公克,大概是3根手指的大小。

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