川菜的誘惑！ 中友百貨「開飯」了

以時尚川菜引領中餐風騷、中式川菜連鎖餐廳第一品牌「開飯川食堂」，看好中部餐飲市場，繼台中大遠百店、台中秀泰文心店後，2019年開春，全台第一家新展店就進駐台中中友百貨，成為「開飯川食堂」全台第18家分店，預計1／26正式開幕營運。

「開飯川食堂」品牌所屬集團「饗賓餐旅事業」總經理陳毅航表示，「開飯川食堂」以時尚川菜貼近消費者的心，在不背離川味傳統的前提下，又要讓年輕族群輕鬆地走進中餐廳，生動的熊貓哥壁飾，讓整體環境氛圍時尚又有趣，帶給消費者不一樣的「新川體驗」。

「開飯」麻辣鮮香的味覺特色，深受嗜辣的消費者青睞！其實，「開飯」的菜色設計更以逗趣菜名點出美味要訣。原名「口水雞」的四川名菜，開飯特選皮脆肉嫩的仿土雞，工序上除了傳統做法以辣油調味，再淋上開飯獨門芝麻醬汁，創作出辣香與堅果香完美融合的「流口水雞」，好吃到讓人口水直流；「翻滾吧！肥腸」則是偏好麻辣口味的最愛，深滷入味的肥腸搭配各色香料，與特級杏鮑菇在熱鍋中不斷翻滾跳動，撲鼻的香氣一上桌就讓人垂涎三尺。

而暖冬必吃的「老火鍋水煮牛」使用四川名家火鍋湯底，翼板牛肉軟嫩油潤，有機黃豆芽與木耳口感爽脆，入喉噴香、厚辣過癮。不過，川菜並非無辣不歡，經典菜色如「催淚蛋」、「乾煸四季豆」、「黃金美人腿」等，自推出以來人氣始終不墜，儼然成為消費者心中的「開飯必點」，不僅年輕人喜歡，長輩們也讚不絕口。

歡慶「開飯川食堂」台中中友店開幕，開飯靈魂人物「熊貓哥」將於1月26日到現場送神秘小點，並與消費者合影同樂。從1月26日至2月27日，店內還有「拍照打卡送蘸著吃拼盤」活動，歡迎消費者踴躍參加。

工商 曾麗芳