鱈魚、油魚傻傻分不清！吃了狂放油屁　食藥署警：標示不實最高罰400萬

健康中心／綜合報導

先前有民眾買了「鱈魚」回家，沒想到吃完後卻發生腹瀉、放油屁的情況，事後消基會調查發現，因為消費者購買到「油魚」，這種魚類雖叫做「圓鱈」，其成分卻含有「臘脂」，因人體無法自行消化，食用後可能造成腹瀉排油，食藥署表示，110年至111年間共稽核1732家業者，發現8家業者將「圓鱈」與「扁鱈」混充成「鱈魚」販售，共裁處31萬元罰鍰，今年度也會辦理30場說明會與教育訓練，讓業者夠清楚辨識。

圖／消基會

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鱈魚跟油魚如何辨別

鱈魚：肉色雪白、鱗片較小，魚皮比較肥厚，肉質光滑

油魚：肉色較黃，魚皮細薄，肉質偏鬆散，且油魚價格較低，兩者價格相差近6倍

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林金富表示，國內目前沒有禁食油魚，但業者若以油魚冒充鱈魚販售，將違反食品安全衛生管理法相關規定。依據《食安法》第28條規定，「食品、食品添加物、食品用洗潔劑及經中央主管機關公告之食品器具、食品容器或包裝，其標示、宣傳或廣告，不得有不實、誇張或易生誤解之情形。」違者最高可處400萬元罰鍰。

市售常見的鱈魚，除了油魚外，許多業者將智利海鱸和大比目魚混著賣，智利海鱸屬於鱸形目，大比目魚屬於扁形目，與鱈魚所屬的鱈形目完全不同。另外多利魚跟巴沙魚，在切片狀態很難區別，若是消費者無法以外觀辨認，兩者價差大約2倍可先從價格預先篩選如果明顯低於市場價格，很可能是魚目混珠。