台南美食名店「阿堂鹹粥」近年來不斷調漲售價,昔日的平民美食如今卻飆破百元,搖身一變成了高檔小吃,就有一名網友透露,近日他與老闆娘閒聊時,對方無奈表示經營鹹粥店只是為了傳承好味道,賣虱目魚幾乎是零利潤「賣一片虧一片」。貼文曝光後,網友看法相當兩極。
一名網友在PTT發文表示,阿堂鹹粥老闆娘告訴他,從菜市場進貨的一片虱目魚價格為120元、130元,但店內只賣120元,相當於賣一片虧一片,讓原PO忍不住驚呼,「原來鹹粥賣一片魚,幾乎是虧本在賣!她們經營鹹粥,就是為了傳承鹹粥的好味道而已,根本不是為了賺錢!」
PO文一出,立刻引起網友熱議,「市場的去刺虱目魚很貴,應該是暴利吧」、「代表他們真材實料!食材成本超高!」、「他還要煮還要付員工薪水,只給零售價本來就不好賺」、「阿堂就是職人精神,所以在地風評很好」、「不讓老祖宗的味道跟料理智慧絕後,真的很感人!」
不過,也有人質疑此番說法的真偽,「這樣沒賺,那其他賣虱目魚的都在做功德?」、「台灣俗語:商人的嘴,騙人的鬼」、「曾幾何時便宜虱目魚變成貴鬆鬆的魚種,需求並沒增加,但價格翻好幾倍」、「那我一片100賣給他進貨要不要?唬爛」、「賠本生意沒人做啦!傻子才相信賠錢」、「做生意哪可能去市場買零售。」(CTWANT)
【更多CTWANT新聞】
「阿堂鹹粥」創辦人長孫車禍遭玻璃割頸亡!家人證實:我們現在很悲痛
27歲騎士遭碎玻璃割頸15公分慘死!他是阿堂鹹粥長孫 弟哀痛喊話
阿堂鹹粥「130漲到300元」 15年前價格曝光…內行人揭真相:含淚苦撐