影/阿堂鹹粥漲到300元！闆娘喊「虱目魚賣一片虧一片」挨批矯情

平民美食變高檔小吃？台南名店「阿堂鹹粥」近年來不斷調漲，去年更改點餐方式後，鹹粥加上魚肚總共要價300元，被質疑是變相漲價。就有顧客表示，闆娘曾說虱目魚「賣一片虧一片」、「漲價不是為了賺錢」，遭眾網批矯情。

PTT網友發文指出，阿堂鹹粥老闆娘告訴他，從菜市場進貨的一片虱目魚120到130元，但店內只賣120元，相當於賣一片虧一片，原PO驚呼：「原來鹹粥賣一片魚，幾乎是虧本在賣！她們經營鹹粥，就是為了傳承鹹粥的好味道而已，根本不是為了賺錢！」

文章掀起兩派人士議論，有人說，「代表他們真材實料！食材成本超高」、「市場的去刺虱目魚很貴，應該是暴利吧」、「阿堂就是職人精神，所以在地風評很好」、「不讓老祖宗的味道跟料理智慧絕後，真的很感人！」

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另一派網友則說，「虧錢的生意有人會做嗎？」「台灣俗語：商人的嘴，騙人的鬼」、「那我一片100賣給他進貨要不要？唬爛」、「批發進貨怎麼跟菜市場零售價相提並論」、「賠本生意沒人做啦！傻子才相信賠錢」、「做生意哪可能去市場買零售」、「太矯情了」。

《中天新聞網》獨家訪問到了當地民眾，一名A先生表示，目前市場上的價格來看，零售商販售一片大概120元左右是沒錯的。問題是店家是每天大量進貨，價格應該會低一些，但嚴格來說，現場利潤沒像以前那麼好，「重點還是在於店家是如何計算，這是我不清楚的」。

針對闆娘「賣一片虧一片」這個說法，另名B先生說，聽起來有點離譜，但如果是考慮到採購時，原物料上漲，魚變貴之外，房租、水電也都要漲呀，還有設備的問題，再加上稅金，是真的少賺很多，可是賣一片虧一片應該是不至於。

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對於闆娘稱「冒著生命在維護台南小吃」，B先生則回應，有點誇張，但她應該是想表達，她用敬業的精神、職人的態度來經營，如果是個意思的話，是可以理解的。