記者蔡庭語／綜合報導
許多人緩解便祕的方式是吃青菜，但持續吃了好一陣子卻發現情況沒有改善，對此，陳威佑醫師提醒，雖然青菜有許多纖維質，確實有助於形成糞便、腸胃蠕動，但想要讓糞便順暢排出來，光是吃青菜是不夠的，還要有適量的油脂才行！
陳威佑醫師在臉書發文說明，糞便在形成過程中，大腸的肌肉會出力，以蠕動的方式一路將糞便擠壓到直腸。在這過程中，糞便要能夠一路順暢被擠壓出去的關鍵，就在於油脂 。當我們補充油脂，一部分的油脂會被小腸吸收，而其他沒有被吸收的油脂就會在腸道形成天然腸壁潤滑劑，可以增加水分的吸收，軟化糞便。適量的油脂也像是在腸道與糞便上塗上一層防水膜，幫助大腸順利推動糞便。
而根據《Journal of Renal Nutrition期刊》研究，橄欖油的解便祕效果如同礦物油瀉劑，能夠潤滑腸道並促進蠕動。而且橄欖油也是地中海飲食中很常用的材料之一，從心臟健康到體重控制等等，好處十分多。因此，陳威佑醫師建議可以透過以下「2方法」補充橄欖油，適當滋潤腸道、緩解便祕：
- 將橄欖油作為醬料食用：
平日有開伙習慣的話，在炒青菜或做各種料理時就可以加入橄欖油拌炒。如果沒有下廚的習慣，也可以把橄欖油作為醬料食用！橄欖油具有獨特的香氣，無論是沾著麵包吃🥖拌著生菜沙拉一起吃🥗，都能品嚐到橄欖油最原本的香氣與美味，並為身體帶來潤腸通便的效果。 - 直接飲用1~2匙的橄欖油：
日經健康出版社在《最新健康食用油全圖解》一書提到，直接喝橄欖油的消化與吸收的速度會比吃橄欖油料理快👍。所以若是便祕情形較嚴重，或許一天可以直接喝1~2小匙🥄的橄欖油，軟化糞便的效果與排便順暢度都會更顯著！
陳威佑醫師提醒，油雖然扮演了潤滑腸道的重要角色，但也不能攝取過量，以免增加腸胃消化負擔，建議你在預防便祕的同時也要為腸道健康著想。
- 資料來源：【大腸直腸外科 陳威佑醫師】臉書粉專
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