近10萬人研究證實！「3種飲食方式」有效改善慢性便秘

腎臟科醫師江守山引述一項針對約9萬6000名中老年人的研究指出，攝取較多蔬菜、堅果及健康脂肪的飲食型態，能有效降低罹患慢性便秘的風險，反觀長期採用高脂西式飲食與發炎性飲食的族群，便秘風險則相對較高。

江守山在臉書粉專說明，慢性便秘的定義為過去12個月中至少有12周排便次數很少或幾乎沒有排便，這種症狀嚴重影響患者的生活品質。他引用刊載於2025年的研究表示，美國麻省總醫院與布萊根醫院的研究團隊，針對約9萬6000名中老年受試者進行觀察，追蹤他們的飲食習慣與排便狀況之間的關聯性。

研究過程中，受試者分別遵循5種不同的飲食方案，包含地中海飲食、植物性飲食、低碳水化合物飲食、標準西式飲食，以及發炎性飲食。江守山解釋，發炎性飲食主要包括加工食品和含糖食品飲料。

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江守山進一步說明研究成果，長期遵循西式飲食或發炎性飲食的受試者，罹患慢性便秘的機率明顯較高。相較之下，採用地中海飲食、植物性飲食及低碳水化合物飲食等攝取更多蔬菜、堅果和健康脂肪的族群，慢性便秘風險則較低。他建議有便秘困擾的民眾，不妨每天在餐盤裡增加蔬菜、堅果和健康脂肪的攝取量，有助於降低便秘發生的風險。

食藥署在網站中提醒，對抗便秘最有效的方法是回歸正常作息，並增加膳食纖維、水分攝取及規律運動來改善症狀。若改變飲食習慣及增加運動量仍無法改善便秘問題，應儘早尋求醫師診治，切勿長期依賴瀉藥，以免延誤潛在疾病的治療時機。