小朋友不能吃黑巧克力？醫籲最好不要吃「重金屬」要注意
2023/04/27 09:45
分享：
記者吳紹尹／綜合報導
日前消基會抽檢20件國產、進口黑巧克力，並以國外標準檢驗，發現1件台灣品牌的黑巧克力鎘含量超出歐盟標準，另有1件波蘭產品則是鉛含量過高，對此，兒科醫師蔡昕育表示，由於黑巧克力因為含有較高濃度的可可膏，相對來說容易受到原料重金屬殘留的影響，故不適合兒童食用。
蔡昕育在臉書專頁「樹果園丁育兒手記-兒科蔡昕育醫師」發文說明，可可樹的特性容易從土壤中吸收鎘，因此可可豆的鎘含量，可以反應可可樹生長的環境；而鉛主要在可可豆的外殼發現，可能是採收後的曝曬、發酵等步驟，受到環境落塵的污染。蔡昕育表示，黑巧克力除了含有咖啡因外，其中的重金屬也應該被關注，2014年歐盟注意到巧克力產品重金屬殘留的問題，因此針對巧克力中的鉛和鎘訂出安全限值。目前台灣沒有專門針對巧克力重金屬的規範，但某款進口的黑巧克力鉛含量介於0.1-0.15 mg/kg，若一整包90公克吃下肚，鉛的攝取量高達13.5微克，已超過美國食品和藥物管理局，關於兒童和育齡婦女膳食鉛暴露的臨時參考水平12.5微克／天的基準，
蔡昕育提醒，雖然吃巧克力雖然讓人感到幸福，但淺嚐即止就好，就算向來給人「健康」印象的黑巧克力也不宜多吃；兒童因為神經系統正在發育階段、更易受到重金屬的影響，所以最好不要吃黑巧克力。
無任何留言，趕緊搶頭香！