掉髮可能是吃出來的！烏龍麵、拉麵都是毛囊殺手

掉髮問題除了與遺傳基因相關，飲食習慣對毛囊健康的影響同樣不容忽視。食安專家韋恩引述日本知名醫師伊勢呂哲的觀點指出，妨礙頭皮血液循環的食物若攝取過量，恐增加掉髮風險，其中烏龍麵、高脂肉類與酒精更是需要特別留意的三大地雷。 

韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文表示，許多人誤認為落髮純粹是基因問題，改變飲食無濟於事。然而伊勢呂哲提出明確的邏輯論證，促進頭髮生長的關鍵並非特效藥物，而是維持順暢的血流循環。

他並具體點名三種可能加速掉髮的食物。 

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1.烏龍麵看似清淡，實則屬於高升糖指數（GI）食物。進食後血糖會迅速飆升，隨即驟然下降，這種劇烈的血糖波動會損傷血管內壁，導致頭皮毛囊無法獲得充足養分。若製成拉麵，問題更加嚴重，精製麵條搭配高鹽高油湯底，對血管造成雙倍傷害。 

2.過量攝取含動物性脂肪的肉類，會導致血液中低密度脂蛋白膽固醇（LDL）濃度升高，加速血管老化，進而影響血液循環。過多動物性脂肪也會干擾男性荷爾蒙代謝，進一步加劇落髮現象。 

3.酒精在體內代謝產生的乙醛，不僅會搶奪頭髮生長所需的胺基酸，還會促進與雄性禿相關的二氫睾酮（DHT）荷爾蒙分泌，雙重機制加速掉髮。 

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針對有助於頭髮健康的食物，伊勢呂哲同樣點名三種食物，認為能透過促進血流，幫助毛囊維持正常運作。首先是薑，其中的薑辣素成分經加熱後可轉化為薑烯酚，具有促進血液循環的功效。

其次是青背魚類如沙丁魚與鯖魚，富含Omega-3脂肪酸，能改善血液循環，幫助血流順暢。第三種是高可可含量巧克力，可可多酚能促進血流，可可鹼也有助於緩解壓力，但須選擇可可含量70%以上的低糖款式。

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