水煮蛋剝殼「坑坑巴巴」怎麼辦？內行人教「0失敗招數」剝得超完美

許多人都有吃水煮蛋吸收蛋白質的習慣，但水煮蛋要怎麼煮、怎麼剝才不會讓蛋白表面坑坑巴巴的呢？有內行人教導0失敗招數，可以剝出完美的水煮蛋。

一名網友在臉書社團「家常菜」發文表示，「請問水煮蛋如何處理才好剝殼？」她坦言自己常卡關在剝殼，總是會將少量蛋白一起剝下來，剝出表面坑坑巴巴的水煮蛋。

有網友表示，「全熟的蛋沖點冷水放入盒子裡蓋上蓋子搖一搖就完成了剝蛋動作，很簡單吧！」、「新鮮的不好剝~1、2天的煮比較好剝」、「我們做生意的蛋至少要放3天水煮比較好剝，也可以用電鍋蒸」、「用電鍋乾式蒸蛋一直很好剝殼」。

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還有網友分享六大妙招：

1.雞蛋自冰箱取出、洗淨外殼。（如果怕爆蛋可在室溫回溫一下）

2.電鍋外鍋底舖一張廚房紙巾。

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3.加一點水將廚房紙巾泡濕即可。

4.將雞蛋擺在濕廚房紙巾上。

5.蓋鍋蓋 按下電鍋開關。待開關挑起後，稍微燜一下即完成。

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6.泡冷水剝蛋殼。