不少中年人覺得減重越來越困難，其實都和「身體發炎」脫不了關係。減重醫師蕭捷健指出，除了改善生活習慣外，可以多吃富含Omega-3、有抗氧化多酚的食物。
蕭捷健說明，身體會把多餘的熱量存進脂肪細胞。但如果吃太多、動太少，這些能量小倉庫就會「爆倉」。而塞滿脂肪的細胞，就像一間堆滿雜物的房間，不但難找東西，還可能踩到樂高、引發電線走火，導致倉庫開始出問題。
蕭捷健表示，倉庫太滿等於壓力過大，也就會發出「求救訊號」。當脂肪細胞撐到不行，血流供應變差，它們就會開始呼救：「我要壞掉啦！」這時，身體的免疫系統會派出「保全人員」巨噬細胞來處理。但如果警報器一直響，巨噬細胞也會過度緊繃，開始反應過頭，彷彿整座城市天天失火。這就是所謂的慢性發炎，一種低強度、持續存在的錯誤警戒狀態。
蕭捷健指出，隨著年齡增長，倉庫與保全也會老化，根據 2025 年的研究發現，隨著老化，脂肪幹細胞釋放的「細胞外囊泡」變少，其中的關鍵指令 miR-145（本來可以安撫巨噬細胞）也跟著減少。少了這個冷靜訊號，巨噬細胞開始「亂開火」，導致全身發炎反應升高。結果就造成胰島素阻抗、代謝失衡、脂肪囤積、體重失控。
至於哪些行為會導致巨噬細胞開始「亂開火」？蕭捷健分享4點，第一，吃錯堅果，建議選擇Omega-3 高的核桃、夏威夷果仁，少量攝取Omega-6 多，過量易失衡的花生、杏仁、腰果；第二，高糖高脂飲食，像是糖、飽和脂肪（如豬油、牛油）及外食常用的植物油（如大豆油）容易讓免疫細胞誤判情勢、火力全開；第三，過度運動，像馬拉松這類極限運動，也會造成短期發炎，別過度燃燒自己，規律、適度最重要；第四，睡眠不足或壓力過大，會讓巨噬細胞進入「暴走模式」，身體整天處於備戰狀態。
那到底該如何「滅火」呢？蕭捷健說明，先吃對食物，Omega-3（鮭魚、鯖魚、亞麻籽、奇亞籽）、抗氧化多酚（綠茶、莓果、深色蔬菜、薑黃），都是天然的身體滅火器。運動方面，快走、游泳、有氧都不錯，重點是別爆操變成「自燃式健身」。讓身體真正有機會修復，不讓保全過勞。
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