台南吃壽司被扎滿嘴！店員竟回「沙丁魚不去刺」　日料師傅：犯大忌

握壽司沒在挑刺的？本月23日有民眾携家人前往「壽司郎」台南安平店用餐，點了一盤沙丁魚握壽司，卻吃到滿嘴魚刺，向店員反應卻得到「沙丁魚沒在去刺」的回應。對此有日本料理師傅出面駁斥，表示根本沒有「不去刺」的沙丁魚握壽司。

據了解，這位民眾當天帶著家人一起前往知名連鎖迴轉壽司「壽司郎」用餐，點了一盤沙丁魚握壽司，第一片就吃到些許細刺，沒想到吃第二片時，魚刺竟直接卡到牙齒及上顎，吐出來後發現三分之二片都是刺，當下就將情況反應給現場人員，結果竟然得到店員回覆稱：「沙丁魚沒有在進行去刺，如果吃不習慣建議點竹筴魚喔！」

店員的回復讓這位民眾大傻眼，他在電話中早已向商家表明，吃到滿嘴刺已經讓他產生心理陰影，不想也不敢再去用餐，但「壽司郎」總公司道歉也只是致贈200元禮券慰問，讓他感到困惑，而對方的態度就是：「你要就收下不然就拉倒」。

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吃到魚刺的「苦主」表示，自己到現在還是非常生氣，第一次對日本企業的處理方式感到不可思議，他認為如果沙丁魚握壽司真是「含刺售賣」的，就應該在菜單和海報中説清楚，避免消費者誤會，況且他還帶了兩個小朋友，如果是他們吃下肚，無法想像後果。

據了解，有日本料理師傅私下表示，握壽司「有刺」是大忌，根本沒有所謂「不去刺」的沙丁魚握壽司。壽司師傅在處理魚肉前，都會處理得乾乾淨淨再上桌，沙丁魚也是一樣，要先徒手把刀魚骨去除，再出動鑷子把細刺拔除乾淨，再去皮處理後做成握壽司。