減肥也可以吃垃圾食物！營養師列「6大原則」邊吃邊瘦

記者吳紹尹／綜合報導

減肥時「垃圾食物」並不是完全不能碰！營養師表示，掌握6大原則，就可以吃洋芋片、炸雞或臭豆腐，像是和親友分享、掌握份量，且注意一周一次，也能邊吃邊瘦。

營養師劉雅惠日前在臉書發文表示，許多個案總是在減重時，看著各種美食，想吃卻不能吃的感覺，讓人痛苦。她提到，像是洋芋片、炸雞、速食、披薩或臭豆腐等，很多人眼裡的垃圾食物，其實「可以吃」。

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劉雅惠表示，這些食物並沒有這麼罪惡，只要掌握「份量熱量不超標」、「一起分享」、吃下「大量蔬菜」補充營養素、「大量喝水」增加飽足感，並注意頻率，一周一次為限，吃的時候選擇小包裝，「沒有這麼罪惡」學會搭配，控制頻率，也可以一邊吃、一邊瘦。

另外，營養師謝佩珊曾說，垃圾食物容易把「醣變成體脂肪」，重點應放在怎麼吃才能控制血糖、不會過量。她也提供垃圾食物的5種飲食控制技巧讓大家參考。

• 先喝大量的水，以檸檬水、咖啡檸檬水、氣泡水、無糖茶飲為佳。
• 準備2～3種以上零食，每種只吃一到二口（片）。
• 不喝「含代糖」的碳酸飲料，因越喝細胞越容易餓，吸收更多熱量。

• 小包裝或是使用分隔盤，吃完就結束。
• 吃完之後立刻刷牙，會讓你懶得再吃。

除了上述要點外，謝佩珊表示，也得適度搭配飲食調整。像是多食用大量綠色蔬菜、定時做168斷食、減少碳水化合物，不碰紅肉及含反式脂肪酸的植物性奶精等，都能有助維持體重。

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