高雄知名甜甜圈店「兜兜圈」經營近5年時間,主打使用自家酵母、低溫發酵製作的甜甜圈聞名,人氣非常旺,深受不少在地人以及遊客的喜愛。不過,業者卻於近日宣布,目前三間店都將在11月底結束營業,讓許多饕客超級不捨。
手工甜甜圈店兜兜圈,創辦人曾是空姐轉烘焙業,目前兜兜圈有三家門市,從鹽埕巷內壹號店開始,到貳號店在美麗島捷運站裡,慢慢的增加口碑,提供網路訂購、外送平台建置,甚至到各大百貨、市集擺攤,而後開啟了在南屏路文忠路口的叁號店,各門市販售著自製有餡料的的甜甜圈,有多達10種口味供民眾選擇,另外還有貝果、飲料以及氣泡飲等等。
不過,業者卻於臉書粉專宣布即將結束營業的公告,「成本一路上升,把原本僅有的一點利潤一下壓扁、壓沒了,既不能在食材上偷工減料,也不能讓一起奮鬥的夥伴們減薪水,價格更不能再上漲,一路打拼回頭看發現,是該做個決定了。」業者表示,目前決定三間店一起於11月底結束營業,鹽埕店和南屏店於於11月24日結束營業,美麗島店則營業至11月27號。
高雄甜點名店「兜兜圈」貼出歇業訊息,震撼老饕。(圖/取自兜兜圈臉書)
消息曝光後,許多網友紛紛不捨留言,「好可惜,謝謝兜兜圈這幾年的陪伴」、「我真的超愛兜兜圈的...」、「怎麼可以!!我每次都跟你們訂好多顆送到安親班給孩子們開同樂會耶!大家都好喜歡!以後訂不到媽媽很慌張」、「喔不...高雄最好吃的甜甜圈」、「真的很可惜,好好吃的甜甜圈,前幾天才到鹽埕店的說,我要在生產前怒吃」、「你們比日本排隊店的I’m Donut?好吃太多了」。
也有不少網友敲碗不要全收,「不能留一家就好了嗎?」對此,業者則表示,目前狀況確實無法只保留一間,因為主要的廚房在美麗島店,但它恰巧是成本最高的地方,沒辦法只關美麗島,留其他兩家店,因為這樣就沒有廚房,沒有東西賣了。業者坦言,開店根本就是在做「慈善事業」,虧損持續半年才決定發出熄燈公告,消息曝光後也許多粉絲力挺,在最後時期湧入爆量訂單。
高雄甜點名店「兜兜圈」主打包餡甜甜圈,擄獲不少年輕人的心。(圖/取自兜兜圈臉書)