日本壽司之神弟子「鮨增田台北」突宣布熄燈　業者：艱難的決定

日本壽司之神「小野二郎」的嫡傳弟子「增田勵」在台北文華東方酒店開設「鮨增田Sushi Masuda Taipei 」，餐廳快要滿5周年，如今卻突然宣布，因主廚的合約即將結束和公司營運政策調整，將於2025年1月起停止營業。

「鮨增田Sushi Masuda Taipei 」臉書粉絲專業昨天（23日）發出一張公告，表示雖然很不捨，但還是要宣布「鮨增田Sushi Masuda Taipei 」將要暫停營運，原因是主廚的合約即將結束和公司營運政策調整，餐廳將於2025年1月起停止營業。

業者透露，這是一個十分艱難的決定，也誠摯地感謝顧客一直以來的支持與理解，希望這間店的料理能成為饕客深刻的味蕾記憶。

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鮨增田（鮨ます田）在日本東京是譽盛名的米其林二星餐廳，2019年來台開設「鮨增田Sushi Masuda Taipei」，坐落文華精品五樓，環境幽靜，由東京料理長增田勵於日本採買食材，副主廚小杉秀樹則在此掌廚，提供單一價位、包含熱菜及壽司的無菜單料理。