青江菜營養價值高,適合湯麵也可清炒。近日一名人妻分享,將青江菜切絲後快炒可以瞬間變得很高級,連老公都看不出來,貼文引發網友討論,更有人驚呼:「感覺是鼎泰豐炒菜了!」

日前一名人妻在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文分享,聽說青江菜切絲炒很好吃,也會變高級,就連老公都猜成小黃瓜。她坦言,自己以前只有在煮牛肉麵時買青江菜當備菜,不過這次嘗試的做法很成功,「看來以後可以常買」。並分享「青江菜絲」作法,首先青江菜一葉葉剝開洗乾淨,將梗、葉切絲,鍋子下一點點油,青江菜梗絲先下,再放蒜末一起炒香,菜葉絲、辣椒絲入鍋,快速炒熟,加少許鹽調味即可,也提醒「不要炒太久太熟,趁熱吃真的很好吃」。
貼文引發討論,不少網友紛紛留言,「炒起來的色澤好美喔!好功夫」、「這樣炒 真的很好吃!我家也是切成絲」、「切絲耶,好特別的吃法」、「感覺是鼎泰豐炒菜了,好吃好看」、「我看連日本人不愛吃葉菜類的也喜歡這道菜吧!?」、「這讓我想起中華一番,裡頭的炒青江菜也是切絲!」、「看起來超美味~下次來試試」、「哇,這做法我要學起來!」、「真的很好吃,一次買一包可以吃完,感覺量變少了」。
也有人建議,「可以加金針菇口感會稍微滑滑的更好喔!」、「下次可以試試用薑末,青江菜、小白菜用薑,味道更好喔 」、「加一點榨菜一起炒,更好吃」、「加一些紅蘿蔔絲木耳金針菇也不錯」。