快訊/美國桃、李染「李斯特菌」七州釀1死！食藥署：邊境增驗「3種」水果

記者吳紹尹／綜合報導

美國傳出，桃子、油桃和李子遭李斯特菌污染事件，食藥署表示，國內過去的李斯特菌食物中毒事件，主要發生於生菜沙拉，邊境查驗這三類蔬果，一律加驗李斯特菌。

根據美國疾病管制與預防中心CDC於今年11月20發布的警訊，本次李斯特菌污染事件，共造成11人中毒，10人住院，包括密西根州、俄亥俄州、伊利諾州、堪薩斯州、科羅納多州、加洲、佛羅里達州等7大州都出現疫情，當中在1名在加州的患者感後不幸死亡。另有一名孕婦早產。

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食藥署簡任技正簡任技正周珮如表示，李斯特菌的特性是耐低溫，5℃以下在冰箱也可生存，很容易透過食物交叉汙染，國內在過去5年內未有桃子、油桃和李子遭李斯特菌污染的事件，面對美國警訊，邊境查驗這三類蔬果，將一律加驗李斯特菌。

台大兒童醫院感染科主治醫師黃立民指出，國人感染李斯特菌有兩大管道，首先是吃生食，一方面是烹飪條件不佳，導致食物沒有煮熟。感染李斯特菌其實對一般人來說還好，但若是對免疫力低下的族群，則主要會以菌血症來表現，病人可能因此發燒、全身發冷、全身不舒服；有少數會造成腦膜炎，細菌跑到血液裡面去，抵抗力不好的人，就會因為菌血症變成敗血症而死亡。

李斯特菌可存在於蔬菜、生肉、起司、奶類中，相較於西方人有餐餐吃飯配乳酪的習慣，東方人則可能透過其他生食感染。李斯特菌克可在於3℃～45℃之間繁殖，就連冰淇淋也有機會存在李斯特菌。不過，絕大部分的情況下，熟食後就不會有感染李斯特菌的問題了。

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黃立民提到，很多民眾喜歡吃生菜沙拉，若生菜能徹底洗淨，細菌量就會減少，只要細菌量減少，人體的免疫力就能夠應付，但若是免疫力差的人，黃立民建議各種生食都不要吃。