大陸零食「魔芋爽」爆紅!醫驚見「鈉含量爆表」:完全不想吃

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記者吳紹尹/綜合報導

近期小學生間瘋迷一款來自大陸的零食「魔芋爽」,究竟魔芋爽是什麼?腎臟科醫師分析成分指出,這是超高脂、略低碳水的食物,鈉含量破表,坦言自己完全不會想吃。

大陸零食「魔芋爽」。(圖/蝦皮)

腎臟科醫師王介立在臉書粉專中發文表示,當時他點開魔芋爽的線上販售頁面,先是疑惑一下,為什麼產品名稱叫素毛肚,結果成分卻完全沒有毛肚?結果發現「素毛肚」是由魔芋粉製成的加工食品,但詭異的是成分表裡也沒有魔芋粉。

再仔細研究,得知魔芋似乎是蒟蒻的別名,其主要成分為葡甘露聚醣(glucomannan),不僅到了當下才知道有「魔芋」一詞,也對「葡甘露聚醣」這膳食纖維極度陌生,王介立表示,平常唸營養的書也沒印象有唸過這個詞。

「總之,研究完的結果,就是知道這個食品應該是符合高度加工食品(ultra processed food)的定義,而且是超級遠離原型的食品。」王介立以巨量營養素熱量分布來看,魔芋爽是一款超高脂、略低碳水的食物,脂肪占熱量比為54%、碳水則占43%。

魔芋爽含有爆量的鈉。(示意圖/資料庫)

王介立直言,魔芋爽的營養成分裡最吸睛的當然是高鈉了!每100克含破千毫克的鈉,這數字和便利商店販售的最鹹梅肉差不多等級,肯定有夠鹹。至於能不能吃?他則表示,能上架就是能讓人吃,但能不能吃通常得問自己,「就像我常回答洗腎病人:沒有什麼是你不能吃的,但基本上都是量的問題。」而除了量以外,還有CP值的問題。

 

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