冷氣團襲台，天氣冷颼颼，吃火鍋成了不少民眾的首選，其中，蟹肉棒（蟳味棒）更是必備食材。不過日前就有網友好奇，火鍋料的蟹肉棒（蟳味棒）到底要不要脫膜煮？貼文一出隨即掀起網友熱議。
原PO日前在PTT「八卦板」以「吃火鍋蟹棒要剝殼嗎？」為題，PO文透露「正在吃火鍋，蟹肉外面有個薄薄的透明殼，是跟蝦子一樣煮熟後剝殼，還是不用剝直接吃？」
貼文一出隨即掀起網友熱議，紛紛留言回應「要剝啦」、「剝比較保險，有些是用塑膠的」、「不要，這樣你比較好找蟹肉棒，不然可能煮太久會散」、「如果不剝的話不要煮太久好像還行」、「這是一定要剝的阿，很多人煮錯，一般吃火鍋我們不會控制時間，煮太久還是不好吧」；不過也有人認為「那是糯米紙，不用剝好嗎」、「那個塑膠套和沙琪瑪的一樣，可以吃」。
事實上，過去知名食品大廠就曾在官網上表示「蟳味棒外層的塑膠套是日本進口耐熱材質，一般加熱情況下使用沒有問題；但因每個人的烹煮與使用習慣不同，若是您需要長時間高溫熬煮，建議料理前拆掉塑膠套，無損商品美味。」
食藥署則提醒「各種塑膠材質有其耐受溫度的範圍。不過塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定，並不建議長時間置於高溫烹煮的環境，建議料理前拆掉塑膠套是最保險的做法。」
文章來源：PTT
文章來源：桂冠官網
(中時電子報)
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