「非油炸」零食較健康？　專家解密讓人跌破眼鏡

為了身體健康，許多民眾以為非油炸的零食比較不油，而大膽的買來吃，但實驗研究，9.5克的油炸洋芋片萃取出2克的油；8克的「非油炸」洋芋片同樣萃取出整整2克的油，顯示非油炸的洋芋片比油炸的，含油脂量更高。 江蘇公共新聞報導，揚州大學為油炸和非油炸洋芋片進行油脂萃取的實驗，發現上述情形。 [caption id="attachment_935924" align="alignnone" width="656"] ▲洋芋片。（圖/資料照片）[/caption] 營養專家對《元氣網》表示，油炸和非油炸的區別只是加工方式不同，和含油量多少無關，換言之非油炸產品不代表不含油和脂肪，這些脂肪都是隱形的脂肪，一般人覺得吃得很健康，大量攝取後會對身體造成負擔。 該專家表示，實驗結果證實無論油炸還是非油炸食品，裡面都含有不少油脂，假設今天吃了100公克的洋芋片，等於吃進20克的油，這個數字是一個控制體重的人一整天的脂肪攝取量。 (中時電子報)