想快速提神！喝冰咖啡還是熱咖啡有效？　醫師揭密

許多人會選擇喝咖啡或提神飲料提神醒腦、消除睏意，但如何讓咖啡因更加發揮抑制睏意的效果？裵英洙醫師在《最好的睡眠》一書中建議熱咖啡，能比喝冰咖啡更快得到提神效果。 據聯合報元氣網節錄裵英洙醫師《最好的睡眠：身兼三職名醫教你讓大腦徹底休息，快速熟睡的32項高效睡眠術》一書中所示，喝冰咖啡時的低溫會造成小腸黏膜與毛細血管收縮，延緩身體對咖啡因的吸收；另外，攝取冰咖啡的咖啡因在血中濃度的上升速度，也比熱咖啡慢了一點。 裵英洙醫師解釋，咖啡因本身並非具有提神作用的物質，主因是咖啡因能阻絕一種叫做「腺苷」（Adenosine）的抑制性神經傳導物質發揮「促進睡眠」的作用，咖啡因的作用是瞞騙大腦，使大腦沒有注意到自然產生的睏意。 以健康成人的情形來說，大約是兩個半小時到四個半小時就讓血液中的咖啡因濃度減弱一半，效果時間會隨人的年齡和身體狀況產生變化，吸收速度較遲的高齡者則大概是四到五個小時。因此，不建議不斷地牛飲咖啡，不如等到咖啡因的血中濃度降低時再喝，才是攝取咖啡因最有效率的方式。 （中時電子報）