7歲前是關鍵!營養師籲把握「腦部發育黃金期」刺激感官、補充3大營養素

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記者吳紹尹/綜合報導

幼兒的腦部發育是相當快速的,上小學前,除了感官刺激之外,營養素的給予也很重要。

7歲前為孩子腦部發育黃金時期。(示意圖/資料庫)

營養師許育禎在臉書專頁中發文分享,7歲前為孩子腦部發育黃金時期,盡量補充維生素B群、礦物質及(優質)脂肪,補充足夠營養並給予多元化的感官刺激,建立好腦力。

許育禎表示,0-3歲時是大腦突觸快速生長的階段,腦部的訊息就是靠突觸來傳遞的,在3歲前若是可以多和寶寶互動、給予多元化的感官刺激,像是透過對話刺激聽覺,觸摸或按摩刺激觸覺,並經常帶孩子出門增加視覺刺激,以幫助突觸建立,有助於腦部發育。至於7歲孩童,兒童的腦神經發育會成熟發展至90-95%,除了感官刺激外,營養的給予也很重要,可透過攝取3大營養素,幫助孩童腦神經發育:

維生素B群:

  • B1:維持正常腦部運作,若是攝取不足可能會引發神經性疾病,可透過全榖雜糧、深綠色蔬菜、堅果、瘦豬肉、蛋黃、奶粉等食物攝取。
  • B6:支持神經系統與嬰幼兒腦部發育,同時可以維持大腦健康,如瘦肉、魚類、蛋黃、香蕉、大豆類、堅果、深色蔬菜等。
  • B12:對於腦神經的形成相當重要,可維持認知功能,若缺乏會影響記憶力。由於植物中不存在B12,若要補充必須食用動物性食物,鮭魚、豬肝、文蛤、蛋黃、肉類、乳製品等皆是良好來源。
  • B9(葉酸):對於胎兒及嬰幼兒的神經細胞和腦部發育極為重要,平時補充綠色蔬菜、柑橘類水果、雞蛋、全穀類、豬肝及豆類等食物。

礦物質

  1. 鐵:缺鐵會影響孩童智力,甚至誘發日後注意力不集中症狀,尤其是喝母奶的嬰兒必須適時透過補充副食品,以免鐵質缺乏。而食物中可多食用動物肝臟、紅肉、黑芝麻、紅豆、紅土花生、紅莧菜及紅鳳菜等來補充鐵質。
  2. 鋅:對於生長發育十分重要,也有助於智力的發展和認知功能,像是牡蠣、貝類海鮮、堅果、小麥胚芽、乾香菇、豬肝等。
  3. 碘:缺碘會影響神經系統發育,造成智商低下,並影響學習力,嚴重可能罹患呆小症,可以多吃紫菜、海帶、海苔、海魚、海產等食物。

脂肪

腦部構造中有60%是脂肪,其中DHA對於嬰幼兒腦部及視力發育十分重要,平時可透過母奶、配方奶、深海魚、藻油、魚油等補充。

許育禎提醒,以上幾種重要營養素關乎嬰幼兒及兒童的腦部發育,呼籲爸媽把握七歲前的黃金時期,補充營養並給予多元化的感官刺激,建立孩子好腦力。

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