「紅≠甜」！農業部3招挑水蜜桃訣竅：保證好吃不踩雷

水蜜桃的產季從4月份開始一直到8月，是夏天迷人的水果之一！不過許多消費者在挑選時常以果皮顏色判斷甜度，認為「越紅越甜」。對此，農業部特別澄清，其實這是錯誤的迷思，實際上水蜜桃的甜度與果皮紅潤程度並無絕對關係。

農業部日前在官方臉書發文指出，挑選水蜜桃時應該要掌握三大要點，包括：「果實大顆，對稱又飽滿」、「用手輕托果實有沉重感」以及「香氣濃郁，成熟度才高」。符合這些條件的水蜜桃，口感與風味通常較佳，是挑選時的重要依據。

此外，對於如何判斷水蜜桃是否成熟，農業部也提供民眾簡易辨識方式，如果發現水蜜桃的「蒂頭」周圍果皮轉黃白色、果實變軟、香氣變得濃郁時，就表示已經完全成熟了，成熟後應盡快食用，不然很快就會過熟、軟爛。

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農業部提醒，水蜜桃很脆弱，挑選時盡量不以手碰觸，若要用手，建議以「指腹」和「手掌」輕柔拿起。農業部強調，未食用前的水蜜桃不要碰水，因為水蜜桃一旦接觸到水分就容易變軟爛，建議要食用時再進行清洗即可。