專訪》味全總座張教華：力拚台灣味全重返榮景

味全先前高層人事異動，備受外界關注！臨危受命回鍋出任總經理的張教華7日接受本報專訪表示，他上任以來，第一優先任務是調整營運體質，將朝向品牌修復、拉抬銷量、提升毛利、營業費用合理化等方向，力拚台灣味全重返過去的榮景！

據了解，台灣味全本業去年仍虧損，但已大幅減虧，法人估計，依照目前財務報表看，味全最快2019年或2020年，台灣本業即可開始獲利，加上中國大陸市場可望維持兩位數高成長，味全後市營運展望看佳。

歷經「滅頂」風暴重創後，外界都在關注台灣味全何時能重返獲利？對此，張教華說，這是他上任後最大的目標，更是毋庸置疑的任務；他說，雖然台灣食品市場相當成熟競爭，但還是有很多發展機會，重要的是誰能「滿足消費者的需求」，誰就能搶到市場。

事實上，張教華正是當年催生林鳳營、貝納頌、每日C等品牌的重要推手，善於品牌操作跟行銷的他也透露，接下來將持續推出新品，滿足消費者期待，已在密集規畫中。

張教華並強調，味全「不可能放棄台灣市場」，將持續以「深耕台灣、發展大陸」為核心策略，同步布局兩岸。此話也再次否認先前外界的「下市」傳聞。

針對大陸市場發展，張教華說，除了杭州廠、廊坊廠外，新增的廣州廠本（3）月開始投產，目前先生產果汁。此外，預計2020年投產的蘇州廠，則規畫生產果汁、鮮奶、乳飲品等。估計截至2022年止，味全在大陸將有4個廠、46條生產線，年產能100萬噸，是2018年的4倍。

此外，味全去年切入星巴克供應鏈，也是一大利多。味全代工星巴克冷藏咖啡，去年6月起在大陸一線城市銷售，平均每季營業額2,000多萬人民幣，後續更有機會切入星巴克門市鮮奶供應，可望成為新的成長動能。去年味全大陸營收約26億人民幣，年增19.5％，在眾多新產能陸續加入下，可望維持兩位數高成長。

味全近年體質明顯改善，2018年全年合併營收194.42億元，年增9.73％。2018年前三季累計稅後淨利10.21億元，較2017年同期大增10.85倍（主要是處分三重廠挹注，處分利益8.8億元）；2018年前三季EPS 2.02元，估計全年EPS將創下2011年以來新高。

工商 劉馥瑜