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今（31）日台灣「米其林指南2023」公布台北、台中、台南及高雄的星級餐廳名單，君品酒店的粵菜餐廳「頤宮」連6年獲得三星肯定，台南連兩年都無餐廳摘星。
這次新晉為米其林三星的新加坡料理餐廳「JL Studio」、台灣料理餐廳「態芮」都是去年二星晉升。而今年有6家餐廳獲得二星，其中Liberté、渥達尼斯磨坊及牡丹都是從也有從一星晉升為二星，Liberté也是高雄首間二星餐廳。一星餐廳有35家，有7家新進榜，請客樓則從去年二星降為一星。另有 6間餐廳獲得米其林綠星，其中2家是新獲得綠星肯定。
除了本來就坐擁許多星級餐廳的台北外，台中、高雄今年也都有餐廳分布名單中，且數量跟星星數都比往年增加，而台南雖連兩年都在評選範圍內，卻沒有任何餐廳摘下米其林星星，不過，台南今年在必比登名單中有10家新上榜。
三星餐廳
新晉餐廳︰Jl Stuido、態芮
二星餐廳
侯布雄、logy、RAW
新晉餐廳︰Liberté、渥達尼斯磨坊、牡丹
一星餐廳
教父牛排、de nuit、鹽之華、Forchetta、富錦樹台菜香檳（松山）、Holt、Impromptu by Paul Lee、謙安和、吉兆割烹壽司、Longtail、明福台菜海產、米香、山海樓、俺達的肉屋、巴黎廳1930*高山英紀、欣葉 鐘菜、承、澀、明壽司、鮨野村、鰭隆、壽司芳、T+T、請客樓、天香樓、雅閣、彧割烹、金蓬萊遵古台菜
新晉餐廳：A Cut、Ad Astra、斑泊、Haili、INITA、文公館、ZEA
在米其林指南的餐廳入選名單中，米其林綠星表彰的是行業中以永續作為、及結合卓越料理及對環境友善承諾料理體驗的領先者。
綠星餐廳 EMBERS、小小樹食（大安路）、山海樓、陽明春天（士林）
新晉餐廳：好嶼、Thomas Chien
除了推薦高品質的餐廳，米其林指南也希望表彰餐飲業中才華洋溢、共同打造出非凡美食體驗的專業工作者。透過特別獎項，米其林指南也肯定了餐飲工作與專業的多元。
特別獎
侍酒師大獎︰盧楷文（logy）
服務大獎︰何嘉菱（態芮）
年輕主廚大獎︰蘇品瑞（斑泊）
《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 說：「臺灣不同的城市因其料理文化與傳統大放異彩。同時，我們的評審員也發現『產地到餐桌』的運動以及在地食材的重要性，對本地餐飲有更深入的影響。已獲得米其林綠星的餐廳繼續發展成為行業榜樣；新世代年輕而才華洋溢的主廚、連同選擇留在臺灣、資歷深厚的外國大廚，又共同帶來充沛的活力，這絕對是為臺灣的餐飲環境帶來吸引力與生命力的重要資產。」
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