不吃隔夜菜、水果都用開水洗！祖孫卻3周4次腸胃炎

祖孫三人頻繁出現腸胃炎症狀，短短三周內就醫四次，儘管注重飲食衛生且不吃隔夜餐、生食，仍無法避免病情反覆。胃腸肝膽科醫師陳炳諴在健康節目中分享，經過追查發現，原來是冰箱故障導致食物腐敗所致。

陳炳諴醫師表示，一名固定就診的女性患者帶著丈夫和孫子前來就醫，三人皆出現腸胃炎症狀。醫師先以注射方式治療緩解不適，並建議以清淡飲食為主，減少油脂和蛋白質的攝入，但三天後祖孫三人再度因相同症狀就醫。

由於腸胃炎通常不會在短時間內頻繁發作，陳炳諴醫師進一步了解患者的生活習慣。他指出，腸胃炎發作主要有兩種情況：免疫力下降或食物細菌量增加。經詢問後得知，患者家庭在飲食衛生方面相當謹慎，連水果都會用開水清洗。

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事後患者再次回診時透露，他們發現家中冰箱出現故障。某次購買的魚隔天就出現腐敗情形，才察覺冰箱溫度控制失常，導致存放的食物容易變質。在修復冰箱後，祖孫三人的腸胃炎問題也隨之解決。

陳炳諴醫師提醒，研究顯示，冰箱內食物放置過滿時，溫度會比放置一半時高出約1度。對新型冰箱影響可能不大，但老舊冰箱可能因此超出食物最佳保存溫度。