天天吃魚竟傷腎！　健康男「毒物反應」竟超標6倍

深海魚含有豐富營養，但過度食用可能危害健康。腎臟科醫師林軒任分享台中榮總臨床毒物科主任鍾牧圻的病例，一名生活作息正常的台商，因長期食用深海魚導致砷中毒，不僅腎功能衰退，更可能增加罹癌風險，引發醫界關注。

台中榮總臨床毒物科主任鍾牧圻指出，這名台商平時喜愛釣魚，每天餐桌上必定有深海魚。但在某次的健康檢查，發現自己的腎功能下降，令他相當不解：「我每天早睡早起，飲食清淡，家裡沒有人洗腎，也沒有抽煙喝酒習慣，怎麼會得腎臟病？」

在排除其他常見病因後進行重金屬檢查，竟發現他的尿液砷含量超標將近 6 倍。經詢問病史、生活習慣後，才發現原來這位大哥長期吃深海魚，因為深海魚中含有大量的砷，才會導致砷中毒！在停止大量食用海魚並接受治療後，這位大哥的腎功能也奇蹟般恢復至正常值。

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林軒任解釋，砷中毒可能透過四種途徑：受污染的地下水或農作物、深海魚類與貝類、來源不明的保健食品，以及工業暴露。其中，深海魚因食物鏈累積效應，容易含有較高濃度的砷。

醫師提醒，慢性砷中毒可能導致腎臟與肝臟損傷、增加癌症風險，並出現神經與皮膚症狀。世界衛生組織已將砷列為第一級致癌物，長期暴露可能引發肝癌、肺癌、膀胱癌及皮膚癌等疾病。

為預防砷中毒，林軒任建議民眾應均衡飲食，避免長期食用單一食物，選擇具政府認證的保健食品，並多攝取富含維生素A、C、E的蔬果，協助身體排毒。

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