台東疑食物中毒3死案，衛福部在蝸牛小米粽中，驗出濃度約224毫克／公斤的農藥托福松。毒物專家顏宗海指出，托福松難以清水洗除，但過往中毒多是誤食或蓄意吞服造成。
台東小米粽疑食物中毒3死案，衛福部昨天公布定量檢驗結果，蝸牛小米粽食餘檢體，整體托福松農藥濃度約224毫克／公斤，各食材以小米濃度達405毫克／公斤異常高，且明顯高出近3年市面抽驗的違規殘留量近800倍。若以每顆粽子300公克推算，每顆粽內含有67.2毫克托福松。
林口長庚紀念醫院臨床毒物中心今天舉辦「遠離具食安風險疑慮化學物質之研習活動」，中心主任顏宗海會前接受媒體聯訪說明，以每日安全攝取量（ADI）推算，體重60公斤成人每天攝取0.036毫克托福松，就可能有健康危害，且因其為脂溶性，用水清洗不掉。
顏宗海說，有機磷中毒案幾乎每個月都會有，不過多是蓄意或者誤喝造成，患者常有流口水、大小便失禁、呼吸衰竭等症狀，可能很快就需插管，臨床可靠瞳孔縮小症狀、抽血檢驗辨別，並給予解毒劑觀察患者反應；整體死亡率約15%，年長者可達20%，本次死亡率偏高，推測是因患者送醫時情況就已危急。
顏宗海指出，這次事件爆發後大家就都猜測是農藥中毒造成，這應是國內第一次遇到托福松造成這麼嚴重集體食物中毒的案例；且從檢驗結果來看，食材內農藥量真的非常高，「即使是農作使用也不會這麼高」。
事件剛發生時，有人猜測可能是誤用曼陀羅，他分析，曼陀羅與小米粽常用植物的葉片長不一樣，且中毒反應會造成瞳孔放大，與患者臨床症狀不符。
專案人員昨天在曾姓阿嬤家找到1包拆封的「法台寶（芬普尼）」除蟲劑，食餘則未檢出芬普尼殘留。顏宗海提醒，農藥保存務必保留原包裝，不要分裝到寶特瓶，並且盡量留在工寮等農作工作區。
林口長庚醫院臨床毒物中心兼任護理師譚敦慈說，政府已經推動買農藥實名制，有效減少很多風險，但仍提醒，任何有毒物質，都不要放在廚房內，更不要放進冰箱、調味料櫃，降低誤食風險。（文／中央社）
- 文章授權轉載自《中央社》
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