天氣忽冷忽熱心情差？營養師：一杯「綠拿鐵」助緩解壓力

近期天氣多變，溫度忽高忽低加上偶有陣雨，容易影響民眾情緒。營養師陳冠蓉建議，可自製一杯「綠拿鐵」蔬果汁來穩定心情，其富含鐵質、膳食纖維、維生素C及植物性蛋白，有助於化解憂鬱情緒。

陳冠蓉提到，這款「綠拿鐵」蔬果汁需準備五種主要食材。首先是需燙熟的生地瓜葉200公克，含有豐富葉綠素與鐵質，能促進身體代謝並穩定情緒；其次是蒸熟的黃豆60公克，富含植物性蛋白與色胺酸，可提升體內「快樂荷爾蒙」血清素的濃度。

其他食材還包括一顆小蘋果（約130公克），其水溶性膳食纖維與槲皮素有助腸道消化並具抗發炎功效；四分之一顆芭樂（約60公克），富含維生素C，抗氧化力強；以及一大匙檸檬汁（約15毫升），含有檸檬苦素、類黃酮等植化素，能調節體內「壓力荷爾蒙」如皮質醇。最後依個人喜好加入適量冰開水調整濃稠度。

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陳冠蓉提到，一人份「綠拿鐵」熱量約138大卡，含有8公克蛋白質及11公克糖分，能補充多元營養素並提升一天所需能量，建議民眾在飲用時可搭配適量蔬菜、豆類、水果及堅果，進一步促進大腦釋放快樂物質，有效緩解壓力。