洗米煮熟也沒用！專家曝每天吃飯「米蟲全下肚」　親授2保存法：3月內絕對不長

記者樓冠陞／綜合報導

台灣人主要習慣會把米飯當成是正餐的主食，但許多民眾在準備洗米煮飯時，卻發現白米長了大量米蟲，有時甚至可能把蟲直接吃下肚。針對這樣的現象，農委會近日也發文說明，若想避免白米出現米蟲的話，其實有2個簡單的撇步，只要落實這些方法，就可確保至少有3個月的時間，白米不會被米蟲入侵。

農委會指出，目前已知的米蟲種類至少有數百種，但在台灣較為常見的主要是米象、穀蠹、麥蛾、外米綴蛾4種。米蟲的主要食物就是穀物，但牠們又特別喜歡在稻物收割進穀倉後才進駐、產卵。即使洗米時看似已將米蟲都清洗掉，但像是米象的卵就會留在米粒當中，無法用肉眼辨識，因此早就在不知不覺中被人類吃下肚，成為動物性蛋白質。

農委會說明，如果想要避免吃到米蟲的話，可以考慮在購物時就挑選「不超過2公斤」的包裝，並在買回家後立刻「放進冰箱冷藏區」，這麼一來即可確保3個月內不會有米蟲侵入白米。假設現在發現白米當中有過多米蟲時，則建議先將白米放進冷凍區再丟棄，這樣除了可以凍死米蟲外，也能避免牠們蔓延他處。

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