眼鏡戴頭上還找不到！營養師曝「5類食物」吃太多真的會「傷腦筋」

記者蔡庭語／綜合報導

「我剛剛要幹嘛?」，你也常常發生這種情形嗎？營養師透露，「想得到說不出」、「眼鏡在頭上還再找眼鏡」、「我剛剛有吃鈣片嗎？」等等症狀，都容易讓人懷疑自己是不是又離失智更近一步。

營養師顏瑜萱在臉書發文表示，除了因老化造成的健忘，睡眠不足、壓力大、過度依賴3C產品、酗酒和缺乏飲食都會使年輕族群忘東忘西，只要改變生活習慣，就能明顯改善健忘的情形，像是充足的睡眠、適度運動調適心情、適量飲酒等，都可以減少因身心疲勞、缺乏腦部刺激造成的注意力不集中和記憶下降。

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顏瑜萱指出，想要預防因老化造成的健忘或失智，可以嘗試「麥得飲食」，該飲食法融合保護心血管的地中海飲食和控制血壓的得舒飲食，主要是透過調節心血管及增強抗氧化和抗發炎成分，來發揮保護神經的作用，是專門預防神經性退化疾病的飲食模式，研究顯示依循麥得飲食的評分結果，腦部相當於年輕7.5歲。

營養師進一步說明，其他研究也發現，麥得飲食可降低阿茲海默症發病率，具體作法是多吃10種大腦健康食物，如綠葉蔬菜、其他蔬菜、堅果、莓果、豆類、全穀物、海鮮、禽肉、橄欖油和葡萄酒，同時少吃5種傷腦食物如紅肉、人造奶油、起司、糕點糖果以及油炸食物。

可以多吃：

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1. 全穀3份／天：糙米、黑米、燕麥、黎麥（1份＝1／3碗）
2. 蔬菜≧2拳頭／天，其中1拳頭為綠葉蔬菜：山茼蒿、菠菜、地瓜葉等。
3. 莓果≧2份／週：草莓10-16顆／份、藍莓市售一小盒／份、桑葚20－30顆／份。
4. 豆類≧3份/週：豆腐、豆干、黑豆、毛豆。
5. 禽肉≧2次／週，魚≧1次／週：使用蒸、煮、燉、滷、炒或烤的烹調方式。
6. 堅果每天一湯匙（免洗湯匙大小），並使用特級初榨橄欖油烹調。
7. 每天可以喝1杯（約100－250ml）葡萄酒。

除了以上健康飲食，也要記得少吃以下傷腦食物：

1. 紅肉（牛、羊、豬）＜4次／週。
2. 油炸物或速食≦1次／週。
3. 起司≦1次／週。
4. 糕點、零食和糖果＜5次／週。

• 資料來源：【瑜萱營養師】臉書粉專