細菌侵蝕整坨冰！老翁爽嗑「眼球突上吊」橫躺送急診　貪便宜下場→腦膜炎

記者温振甫／綜合報導

炎炎夏日，相信不少人都會去買冰淇淋來看，不過要注意的是，任何食物都有可能出現變質的情況；最近一名醫師就分享，一名60多歲老翁買了一桶冰淇淋放在冰箱，原本想說可以囤著慢慢吃，豈料吃到一半卻開始雙眼上吊翻白，最後竟然引發腦膜炎。

肝膽腸胃科醫師鄭以勤在節目透露，一名60多歲老翁因大腸癌開刀，開完刀後到醫師這邊進行化療與追蹤，不過某天老翁卻突然失去意識，眼睛上吊翻白被送到醫院，當下鄭以勤還以為是出現腦部轉移，造成腦壓上升，於是替他抽了腦脊髓液，發現是因為李斯特菌引發的腦膜炎。

鄭以勤表示，老翁在做了抗生素治療後，人是變好了，但還是相當好奇為何老翁會突然失去意識，這時老翁才提到，在化療期間一直噁心想吐，加上嘴巴吐了好多洞，突然想吃冰淇淋，於是就買了一大桶放在家裏慢慢吃，因此醫師就推斷，可能是因為這樣讓裡面細菌繁殖造成感染。

針對食物保存這件事，鄭以勤也分享，在-18度時細菌處於休眠狀態無法繁殖；1至5度時為冷藏保存溫度，大部分細菌無法繁殖，不過這不代表細菌死掉了；5-63度為細菌繁殖溫度帶；65-72度為保溫溫度，大部分細菌無法繁殖；73-100度是烹調溫度，可殺滅大部分細菌；100度則是煮沸狀態，大部分細菌及孢子都會被殺滅。

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