文／CTWANT
【作者／陳煜濬】坊間一直以來都有「以形補形」的說法，強調哪裡虛，就吃哪裡來滋補。例如吃魚眼能夠顧眼睛等等，對此眼科醫師林怡汝表示，魚眼睛的白色球狀物被煮熟後其實就沒什麼養分了，真正含有Omega-3的是周圍軟軟爛爛、眼窩脂肪部分，因此若要顧眼睛，眼睛周圍也要一同吃掉。
林怡汝指出，於眼睛周圍的脂肪才含有Omega-3。（示意圖／Pixabay）
眼科醫師林怡汝在節目《健康好生活》中指出，魚肉含有Omega3，可幫助修復人體細胞、有助於傷口復原，且可緩解發炎反應，因此修復期間多攝取該營養素，傷口會復原特別快。
至於「吃魚眼睛」是否更好的問題，她則提醒，魚眼睛中白白、硬硬的那顆東西其實是魚的水晶體，是蛋白質，煮熟後會缺乏養分；水晶體旁（眼窩處）有一些軟爛的脂肪是玻璃體，含有膠原蛋白，這才是真正該吃的地方，因為Omega-3都在裡面。
談及魚肉好處，林醫師則分享親身經歷，指出一般的角膜移植患者可能都要住院一周，確認有無排斥、發炎的情形，還要等待角膜細胞長齊後才能讓讓患者出院。但林醫師某天發現，有個奶奶僅僅待2、3天，角膜移植傷口就恢復得特別好。詢問之下才知道，原來是患者住院期間天天請家人燉魚湯給她的關係。也因此，日後只要有患者詢問她開刀後的飲食推薦，她都會建議患者可以多吃魚類，攝取Omega-3以幫助傷口復原。
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