沖繩人瑞長壽關鍵曝！10大長壽飲食「1食物」抗氧化力比藍莓高150倍

記者黃韵涵／綜合報導

長壽是許多人追求的目標，而飲食的選擇成為重要關鍵，全球最長壽的5個地區，其中包括日本沖繩，科學家發現地球上長壽「藍區」（Blue Zones）居民有一項共同點，就是以植物性飲食為主。

營養師趙函穎在《健康2.0》節目分享，全球最長壽的5個地區，其中包括日本沖繩，科學家發現地球上長壽「藍區」（Blue Zones）居民有一項共同點，就是以植物性飲食為主。沖繩人瑞的10大長壽食物，包括苦瓜、豆腐、紫薯、大蒜、薑黃、糙米、綠茶、昆布海帶芽、香菇、蔥。

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趙函穎表示，在主要飲食方面，沖繩百歲人瑞吃最多的食物是紫薯，占了67％之多，其特點是富含大量的花青素，抗氧化力甚至比藍莓高出150倍。其餘的食物比例分別是，米飯12％、蔬菜9％、豆腐6％、其他穀類3％、魚類、肉類僅2％。植物性蛋白質遠遠超過肉類比例，約為3比1。

除了紫薯，沖繩人也經常吃苦瓜、豆腐、大蒜、薑黃、糙米、綠茶、香菇、昆布和蔥等食物。其中昆布值得注意，趙函穎表示，國人普遍有缺碘的情況，其為維持正常新陳代謝、避免甲狀腺腫大的必須營養素。因此建議不妨在日常飲食中適時加入昆布、紫菜及海帶芽，不但可以補充碘，也富含膳食纖維，有助穩定血糖。